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肉末蒸水蛋的做法肉末蒸蛋的家常做法

2019-05-13 16:09:51 | 来源: 烘焙

1 : 肉末蒸蛋的家常做法

肉末蒸蛋怎样做好吃?肉末蒸蛋原料常见,做法简单,有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效,特别是维生素A含量高,对产妇有良好的滋补之效。这里我们来看看1些常见的肉末蒸蛋的做法。

(”肉末蒸蛋的家常做法肉末蒸蛋

食材准备

肉末,鸡蛋,胡萝卜,料酒,生抽,食盐,葱姜适当,胡椒粉适当,食用油适当。

方法步骤

1、胡萝卜擦丝,切末,葱姜蒜切末;

2、肉馅中加入料酒,胡椒粉,生抽,盐,鸡精和少量食用油拌匀待用;

3、搅拌均匀后加入葱姜末,香油拌匀,然后放入切好的胡萝卜拌匀;

4、拌匀的肉末放入盘中铺平,打入鸡蛋,放入蒸锅中烧沸,中小火蒸10分钟便可。

香菇肉末蒸蛋的家常做法香菇肉末蒸蛋

食材准备

香菇适当,猪肉2两,鸡蛋6个。

方法步骤

1、肉剁成末,香菇切细丁,葱切花;

2、肉末中放入葱花,盐,酱油,植物油,打入鸡蛋;

3、将混合好的肉末放入盘中,打入鸡蛋;

4、放入蒸锅中蒸20分钟,然后涂上番茄沙司便可。

豆腐肉末蒸蛋的家常做法豆腐肉末蒸蛋

食材准备

猪肉末,鸡蛋,内酯豆腐,葱姜蒜适当。

方法步骤

1、内酯豆腐去盒后切好葱,姜,蒜;

2、猪肉打成末备用,豆腐,猪肉末搅拌均匀后;

3、加入姜,蒜,葱白,盐半勺,白糖半勺,白胡椒粉,酱油1勺,蚝油,继续均匀;

4、搅拌好后,在肉末中间挖个坑状,鸡蛋打入,包上保鲜膜放入蒸屉,等锅内水开后,中火,上锅蒸10分钟左右;

5、蒸好出锅,撒上点翠绿,倒少量芝麻油(香油)便可。

肉末蒸蛋的营养价值肉末蒸蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质,脂肪,暖黄素,暖磷脂,维生素,铁钙钾等营养物资,健脑益智,能够保护肝脏,防治动脉硬化,预防癌症,延缓衰老,美容护肤。

2 : 番茄肉末蒸蛋的做法

蒸水蛋太平淡。表面铺上1层肉末西红柿,即有肉的香味,也有西红柿的酸味。配上鸡蛋味道非常鲜美。

(]番茄肉末蒸蛋用料工具

主料:鸡蛋(5个)猪肉末(30克)番茄(1个)辅料蒜蓉(1汤勺)酱油(1汤勺)橄榄油(1汤勺)盐(1汤勺)

厨具: 其它、搅拌机、蒸锅、平底锅分类咸鲜蒸廿分钟简单难度

番茄肉末蒸蛋的做法:

1.5个鸡蛋打碎,放打蛋机器里充分搅匀,然后用过滤过滤1遍去掉泡泡

2.鸡蛋液里加入与鸡蛋液相同容量的温水(1:1),加点盐。然后再让打蛋器充分搅拌

3.碗底刷1层橄榄油,将配好的鸡蛋液倒进去,在开水锅里蒸10几分钟(应锅而异,通常我蒸12⑴5分钟)

4.在蒸鸡蛋的同时肉末加上蒜蓉和酱油放在锅里煎或炒,肉熟了以后加上西红柿末。 等鸡蛋蒸好了直接把肉末西红柿倒在鸡蛋羹上.

小诀窍:

蒸的时候可用筷子摸索看成形没有肉末用搅拌机搅碎,很方便,鸡蛋也有打蛋器打,厨房有1些必备电子厨房产品很省事省力

3 : 肉末蒸蛋图解做法

原料: 鸡蛋3个打碗里加1咖啡匙盐充分搅打,瘦肉末约1两,喜欢加香葱的人可用两棵切碎,油两匙(如果是化猪油就只需1匙)蚝油两大匙,熟白芝麻适当。

做法: 1、锅置火上放油烧至6成热,倒入肉末加适当盐炒散炒熟,放入蚝油和葱碎(我没放葱)炒出香味起锅装小碗里待用。

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4 : 肉末蛋饭的做法

原料: 米饭、西红柿、鸡肉、番茄酱、肉丁、鸡蛋。

做法: 1、两个中号的西红柿,切丁。火鸡肉馅儿1小碗,番茄酱两大匙。关于西红柿,要是想讲求1些的话,就放到沸水里烫1会儿,然后取出,剥皮以后再切丁。我偷懒,这1步就跳过不练了。另外,关于肉末呢,我觉得,猪肉,牛肉,鸡肉都可以的,就看手头有什么材料就行了。

2、锅热油,把两只鸡蛋分别敲进去,煎1下,转小1点的火力,蛋的表面撒1点盐。我们都不吃蛋黄不熟的煎蛋,所以,把鸡蛋翻面再来煎,盛出到盘子里。 [聚知识]

3、锅再热油,倒入肉末,炒到变色以后,加西红柿丁翻炒,再加适当的生抽酱油调味,老抽酱油上色,西红柿酱,白糖,1起翻炒,到西红柿变得碎而稠,尝1尝,根据情况决定要不要再放1点盐,关火。

4、米饭盛出到小碗里,然后,倒扣在盘子上―――这1步,其实就是为了好看1点啦,不是必须的。再把肉末西红柿盛出浇在米饭旁边,把煎好的鸡蛋摆在1旁,就是好啦。

5 : 肉末蒸蛋的简单做法,孕妇爱吃的肉末蒸蛋怎样做

这款肉末蒸蛋是我怀孕期间很爱吃的美食,味道鲜香而且能补充蛋白质,简单易做。

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原料:鸡蛋2只,猪肉末少量。

调味料:盐、葱花、生抽、黄酒、胡椒粉、白糖。

做法步骤:

1、鸡蛋加盐打散后倒入适当温水,搅匀,用筛面粉的筛子将蛋液过滤1遍。

2、蒸锅水滚后把蛋液放入蒸笼里,大火蒸10分钟左右便可关火出锅。

3、利用蒸蛋的时间起个炒锅,烧少量油将肉末炒熟。

4、10分钟后打开蒸笼,如果蒸蛋已成型,撒入炒熟的肉末再蒸2分钟左右。

5、出锅后趁热撒入葱花就好了,把葱花换成青蒜叶也很好吃。

操作要点:

1、温水和鸡蛋的比例大约为2:1,这里的温水要用白开水放温以后使用,温度大约控制在30度左右为佳。

2、过滤蛋液的好处是,蒸出来以后色泽均匀,没有气泡和沉淀。

3、蒸笼的盖子最好能留点缝隙,这样就不容易构成水滴了,让蒸蛋表面更加的光滑。

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