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开胃素菜茄汁烧茄子的做法

2019-05-15 11:45:26 | 来源: 主食

茄汁烧茄子的材料茄子相克食品200g西红柿相克食品70g油适当盐适当洋葱相克食品50g蒜适当胡椒粉适当料酒适当番茄酱相克食品1勺水淀粉适当香油适当葱适当 茄汁烧茄子的做法图片步骤,怎样做茄汁烧茄子好吃?

将茄子纵向划上几刀,两头不要划断,茄子蒂(我们这里叫“库”)不要去掉,那个部份烧出来很好吃。

蒜、洋葱切成末。

西红柿用开水烫1下,去皮,切碎。

在茄子刀口处抹上1点水淀粉,然后入油炸,炸透后捞出。

锅内留少量底油,放入蒜末、洋葱末炒香。

放入西红柿炒烂出汁,加盐、胡椒粉,料酒、1小勺番茄酱、半碗清水。

汤烧开后,放入茄子,烧两3分钟。

将茄子先装入盘中,然后汤汁加少量水淀粉勾芡,淋香油,浇在茄子上,在上面撒葱花。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

选用个头比较小的长茄子做上1道酸酸的开胃茄子,由于西红柿的加入,茄子即使过了油也不会显得油腻,酸中略带甜,可以增进食欲,让人胃口大开。

加入番茄酱是为了使色彩更红1些,可以不加。由于番茄酱本身是甜的,如果不加番茄酱的话,要再放上1点糖。

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