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云南布朗族人的茶生活

2019-03-04 18:14:58 | 来源: 饮品

前几天,去了趟云南,感受了布朗族人的“茶生活”,现在想来,仍能感受茶香氤氲。 

来到大山深处的这些布朗茶农家,便立刻感受到了他们的热情。阿英姐用招待贵客的“竹筒蜂蜜茶”,来迎接我们这些远方客人的到来。采来新鲜的嫩茶、砍下青竹制成竹筒,将茶叶放入竹筒里,放到火上烧烤,杯子放入蜂蜜,待茶叶煮熟,用煮沸的茶汤冲饮。此时,蜂蜜的甜蜜、茶竹的清香融为一体,饮之,顿觉甘甜爽口,回味悠长。而一旁英姐四岁的女儿,也在母亲的教导下学习泡茶,小小年纪,

云南布朗族人的茶生活

一招一式有板有眼,这一啜一饮中,便是布朗族人代代传承的茶文化。

 

在采摘春茶之前,布朗族人要进行“祭茶祖”仪式,他们身穿节日盛装,在家中德高望重的老人带领下,来到村中最古老的古茶树前祭拜,感恩上天给予的恩赐,祈祷又是一个好茶年。唱着山歌,阿英姐领着我们去茶场采第一批春茶。她们种植的是普洱茶,全家人靠茶生活,听她说,今年有台湾客商前来收她们种的茶,看来,茶为布朗族人带来了好生活。

 

我见她们动作娴熟,身背后的箩筐就快装满了。阿英姐指着茶树对我说:“要采这种一芽两叶或者一芽一叶的,芽配的叶才最好。”总觉采茶是件浪漫事,可自己动手下来,才发觉,挺辛苦的。午饭时间到了,她们就地取材,茶树枝当筷,茶叶当碗,吃的是用从家里带来的咸菜、酱豆腐与茶叶弄成的凉拌茶。辣辣地伴有茶香味,别具一格。吃完饭,用过的茶树枝她们没有直接扔掉,而是在头上过一下,才轻轻放到地上。我问为何这样做。阿英姐说:“在头上过一下,表示磕个头,这是我们布朗人对茶树的一种尊重,一代代相传下来的。”

 

采摘下来的新茶要进行杀青、揉捻、晾晒、分捡等一系列步骤,才能做成最初级茶叶。看着她们在大锅前的忙碌身影,我更进一步体会到了茶香里蕴藏着的辛苦。

 

布朗族人的生活里已经离不开了茶,这种对茶的爱恋与感恩,不仅体现在种茶、采茶、吃茶、饮茶,而是深深地融入了她们的血液里。

文/张帮俊

来源:山西

Firday

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