首页 >食材

学做家常菜换个花样吃油条肉末油条家常菜好揭

2019-02-10 20:51:31 | 来源: 食材

【学做家常菜】换个花样吃油条—肉末油条_家常菜_好豆

本话题已参加【长期活动】一起学做家常菜

    肉末油条:

    在我的印象中,油条很少出现在我们家的餐桌上,并且除了做早餐,好像也没有什么特别的吃法,只是曾在我获得的Nicole书中倒是看到过一道“丝瓜烩油条”,不能想象油条入菜是什么滋味,所以也就没有去尝试。

    本月的学做家常菜中就有油条入菜的教程,我也借此机会学习和感受一下。

    不知道是不是地域差别或者是名称上的不同,据我所知我们这里的蒜苗都是那种细细长长的、白色和黄绿色参半的蔬菜,而那种粗粗的我们这里叫做洋葱苗,而这个季节是没有卖的。既然导师也说可以用小葱来代替,味道也相差无几,我也就买回来几棵准备做个尝试。

    准备食材的时候,突然想起自己用水生发的蒜苗长得很茁壮,或许还可以增加一点口感,于是就剪下来一些,果然菜品最后的味道很是鲜而真正活在当下的并不多美呢,得给我这有机绿色小蒜苗记上一功啊。

    油条入菜,这是我第一次尝试,果然是不同凡响哦。肉末提前经过腌制很入味,油条经过复炸很香脆,蒜苗经过煸炒很鲜美,调味料虽然很简单,却吃出了油条的别样味道,非常棒!

    做这道菜,关键是油条的口感一定要脆脆的,所以先要用宽一点的油炒一下,炒至焦脆才会好吃;调味时盐的用量也要控制好,因为之前腌肉的时候已经添加了盐和酱油;另外我用的这种蒜苗很易熟的,所以要和小葱分开炒,要最后放入,和油条一起翻炒几下就完全可以了,否则会影响口感的。

    分享一下我的制作过程——

    食材:油条150g 猪肉馅150g 蒜苗50g 小葱100g 黑木耳适量 油适量 盐适量

          姜2片 葱少许 一品鲜这个世界适量 胡椒粉少许 白糖适量 

被仪山看到了

    1.黑木耳提前泡发,洗净去根,撕成小朵。

    2.猪肉馅加葱、姜、盐、糖、胡椒粉、一品鲜拌匀,腌制一会。

    3.小葱和蒜苗洗净。

    4.将小葱和蒜苗切段。

    5.将油条切成小段。

    6.锅中倒油,烧至七成热,下入油条,炒至焦脆盛出备用。

    7.将腌制好的肉馅下入锅中。

    8.炒至肉馅变色,先下入小葱翻炒。

    9.下入木耳翻炒,加少量的盐调味。

    10.下入蒜苗翻炒片刻。

    11.将之前炒脆的油条倒入。

    12.翻炒均匀即可出锅。

    一道好吃不难、营养丰富、可口别致的菜肴端上了餐桌,可惜只有一个人享用哦,思念随之袭来,些许的无奈~~

    吃罢肉末油条,感觉非常好吃,

学做家常菜换个花样吃油条肉末油条家常菜好揭

油条酥酥脆脆的,夹杂着蒜苗的鲜嫩既解腻又很鲜美,不觉得对油条有了新的认识,原来一个简单的改变竟可以成就不同的菜肴,既然家中还有余下的一根油条,就让它再来个更加华丽的变身吧。

    或许学以致用才应该是学习的最高境界吧。

        菠萝油条虾:

    这道菜我将油条和海鲜做了一个结合,又添加了新鲜的菠萝,最后还搭配了一个酸爽的千岛沙拉酱汁,整道菜不仅带着浓郁的海鲜味道,还有浓重的果香,口感很独特,回味很悠长哦。

    分享一下我的制作过程——

    食材:油条1根 青虾250g 油适量 盐适量 菠萝适量 鱼肠50g 千岛沙拉酱2汤匙 

          胡椒粉少许 鲜榨橙汁少许

    1.将新鲜的青虾洗净。

    2.剥去虾皮,挑去虾线,撒少许的盐和胡椒粉,再淋入少许的鲜橙汁抓匀腌5分钟。

    3.用热水焯烫1分钟。

    4.将菠萝切成小块,用淡盐水浸泡5分钟,捞出备用。

    5.鱼肠用刀碾碎成泥。

    6.油条切成4—5cm的小段。

    7.将鱼肉泥放入油条中间,用虾仁将两面的口堵住。

    8.依次全部做好。

    9.锅中加油,烧至4成热,中火炒制使油条复脆。

    10.下入菠萝块,翻炒几下即可出锅。

    11.将千岛沙拉酱用适量的凉开水搅拌一下。

    12.淋在上面或者直接蘸食,非常美味的。

    做这道菜值得注意的是,油条的切口要很平整,所以可以用厨房剪刀来剪油条,效果很好的;其次用油条入菜,想要好吃基础都是一样的,那就是油条一定要酥酥脆脆的,所以要用油使其复脆;再次就是无需格外调味,因为鱼肠本身有咸鲜味,腌制虾仁也用了盐,这些味道足够了;最后就是这道菜的亮点——千岛沙拉酱,一定要用这种酸爽的沙拉酱,搭配海鲜味道很好的,即使单独用菠萝来蘸食也很爽的呦。

pvc自粘墙纸报价
投影机配件价格
杰豹空气压缩机

猜你喜欢