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鱼肝油的选购技能选购深海鱼油的方法

2019-05-13 16:52:54 | 来源: 热菜

1 : 选购深海鱼油的方法

导语:鱼油中的欧米伽3脂肪酸是人体没法自己合成的1种必须脂肪酸,只能从食品或食品添加剂中摄取。

选购深海鱼油的方法   (1)看色泽:好的鱼油是淡黄色,并且色泽明亮。如果色采为深黄色则说明提纯度比较低或不是纯洁的鱼油。若外观的光泽度很差,色彩金黄透明说明鱼油质量不好或已被氧化。

(2)看胶囊:好的鱼油胶囊每粒的大小都很均匀,没有杂质。而劣质的鱼油大小不1,或有杂质,市面上的深海鱼油产品,1颗1400mg大颗粒胶囊外衣占总量的40%,而小颗粒300mg胶囊外衣占总量70%以上。国际上鱼油、卵磷脂都是做成超大颗粒,而非小颗粒。

(3)看包装瓶:注意包装上的标志是不是清楚,质量好的鱼油基本上是由不透明的瓶子包装的,可以避免鱼油接受日照被氧化。

(4)看生产日期:在常温下,保质期为2⑶年。。

(5)看含量:鱼油产品的含量1般是1000MG,含DHA+EPA的总含量应大于28%。鱼油的含量若没有到达这个标准则为不达标鱼油,含量决定品质,因此选用鱼油,最好选EPA、DHA含量较高的。

(6)根据使用人群选择:DHA:EPA大于等于3:1的鱼油合适学生和脑力劳动者服用。

DHA与EPA的最好比例为4:1,和母乳中的比例类似,适合婴幼儿。

目前市场上鱼油的DHA和EPA含量主要分为50%和30%两种,50%含量的主要是用于辅助性的医治,而平常的健康人的保健选用30%含量便可。

(7)看原料来源:南美的智利、秘鲁海域是优秀鳀鱼鱼油的主产区之1,产量丰富且污染较少。北欧挪威冷水海域是3文鱼主要产区之1。

(8)看DHA、EPA含量比例:只有DHA和EPA的浓度在30%以上的鱼油具有改良心脑血管疾病的功效,30%以下的仅具有1般的保健作用。对大部份人来说,EPA、DHA接近18:12最为理想,适合各种类型的人服用,特别合适中老年人的吸收。

(9)闻味道:好的鱼油应当有淡淡的鱼香味(或鱼腥味),若该鱼油有酸臭味、腥臭味、酸败味则说明已被氧化或酸败,不能食用了

(10)看是否是添加了维生素E:鱼油虽好,但不饱和脂肪酸却易被氧化,所以选择鱼油的另外一标准是看其产品配方中是否是添加维生素E作为抗氧化剂,以确保其有效成份的稳定性。

(101)如用于健脑目的孕妇、婴儿幼儿及小学生保健,应选择DHA含量较高,EPA含量较低的产品,而用于防治心脑血管病的人,则选用EPA含量多些的产品较好。

(102)全球大多数专家推荐EPA+DHA逐日摄取量很多于500毫克,其中孕妇逐日摄取DHA不应少于300毫克。同时补充EPA和DHA更有益于整体健康。

2 : 选购酱油技能

面对商场中满目琳琅酱油,消费者在选购时,常常还缺少足够的常识和科学的鉴别方法。所以,这期特地为大家介绍了1些鉴别酱油的常识,以帮助广大读者选购到既合情意又有质量保证的酱油。

首先,酱油的色彩不是越深越好,由于酱油色彩是由酱油中的氨基酸和糖类相互作用生成的1种化合物焦糖 来决定的。酱油色彩越深,意味着营养物资氨基酸及糖类的消耗越多,色彩深到1定程度,酱油中的营养成分也就所剩无几了。

其次,酱油不是越鲜越好。1般来说,豆粕、小麦在发酵进程中,蛋白质水解成氨基酸,其中谷氨酸、天门冬氨酸等给酱油带来了鲜味儿。很多消费者认为酱油越鲜越好,因而1些生产厂家为逢迎大众的口味,在酱油配兑时添加水解蛋白质、谷氨酸、核苷酸等,这样做虽然可以增鲜,但对人体健康不利。

再次,价格越高其实不代表酱油等级越高。很多消费者购物时,喜欢根据价格高低判定其质量优劣,其实其实不尽然。专家认为,优良酱油澄清、无沉淀、无浮膜、色泽呈红褐色,比较黏稠,细闻有酱香味和酯香味。

现在市场上酱油有特级、1级、2级、3级之分。国家也有明确规定,在酱油的外包装上必须标明质量等级和氨基酸含量。有的消费者在选购酱油时常常疏忽这1点,而去寻求包装精美、价格偏高的酱油。

另外,调味汁、酱汁其实不就是酱油。调味汁、酱汁与酱油是两回事。国家在酱油的卫生标准中明确规定了其氨基酸态氮每百毫升不得低于0.4克,而调味汁、酱汁其内在质量不履行酱油标准,基本不含氨基酸态氮。

专家还提示,其实不是所有的酱油都可以用来炒菜或凉拌。国家标准明确规定,酱油的用处有烹调和佐餐之分,且必须在标识中标明类型。由于2者在发酵中工艺不同,卫生指标也不同,所以不能相互替换。

3 : 选购酱油技能

面对商场中满目琳琅酱油,消费者在选购时,常常还缺少足够的常识和科学的鉴别方法。所以,这期特地为大家介绍了1些鉴别酱油的常识,以帮助广大读者选购到既合情意又有质量保证的酱油。首先,酱油的色彩不是越深越好,由于酱油色彩是由酱油中的氨基酸和糖类相互作用生成的1种化合物焦糖 来决定的。酱油色彩越深,意味着营养物资氨基酸及糖类的消耗越多,色彩深到1定程度,酱油中的营养成分也就所剩无几了。

其次,酱油不是越鲜越好。1般来说,豆粕、小麦在发酵进程中,蛋白质水解成氨基酸,其中谷氨酸、天门冬氨酸等给酱油带来了鲜味儿。很多消费者认为酱油越鲜越好,因此1些生产厂家为逢迎大众的口味,在酱油配兑时添加水解蛋白质、谷氨酸、核苷酸等,这样做虽然可以增鲜,但对人体健康不利。

再次,价格越高其实不代表酱油等级越高。很多消费者购物时,喜欢根据价格高低判定其质量优劣,其实其实不尽然。专家认为,优秀酱油澄清、无沉淀、无浮膜、色泽呈红褐色,比较黏稠,细闻有酱香味和酯香味。

现在市场上酱油有特级、1级、2级、3级之分。国家也有明确规定,在酱油的外包装上必须标明质量等级和氨基酸含量。有的消费者在选购酱油经常常疏忽这1点,而去寻求包装精美、价格偏高的酱油。

另外,调味汁、酱汁其实不就是酱油。调味汁、酱汁与酱油是两回事。国家在酱油的卫生标准中明确规定了其氨基酸态氮每百毫升不得低于0.4克,而调味汁、酱汁其内在质量不履行酱油标准,基本不含氨基酸态氮。

专家还提示,其实不是所有的酱油都可以用来炒菜或凉拌。国家标准明确规定,酱油的用处有烹调和佐餐之分,且必须在标识中标明类型。由于2者在发酵中工艺不同,卫生指标也不同,所以不能相互替换。

4 : 选购酱油技能

面对商场中满目琳琅酱油,消费者在选购时,常常还缺少足够的常识和科学的鉴别方法。所以,这期特地为大家介绍了1些鉴别酱油的常识,以帮助广大读者选购到既合情意又有质量保证的酱油。

首先,酱油的色采不是越深越好,由于酱油色彩是由酱油中的氨基酸和糖类相互作用生成的1种化合物焦糖 来决定的。酱油色采越深,意味着营养物资氨基酸及糖类的消耗越多,色采深到1定程度,酱油中的营养成分也就所剩无几了。

其次,酱油不是越鲜越好。1般来说,豆粕、小麦在发酵进程中,蛋白质水解成氨基酸,其中谷氨酸、天门冬氨酸等给酱油带来了鲜味儿。很多消费者认为酱油越鲜越好,因而1些生产厂家为逢迎大众的口味,在酱油配兑时添加水解蛋白质、谷氨酸、核苷酸等,这样做虽然可以增鲜,但对人体健康不利。

再次,价格越高其实不代表酱油等级越高。很多消费者购物时,喜欢根据价格高低判定其质量优劣,其实其实不尽然。专家认为,优良酱油澄清、无沉淀、无浮膜、色泽呈红褐色,比较黏稠,细闻有酱香味和酯香味。

现在市场上酱油有特级、1级、2级、3级之分。国家也有明确规定,在酱油的外包装上必须标明质量等级和氨基酸含量。有的消费者在选购酱油时常常疏忽这1点,而去寻求包装精美、价格偏高的酱油。

另外,调味汁、酱汁其实不就是酱油。调味汁、酱汁与酱油是两回事。国家在酱油的卫生标准中明确规定了其氨基酸态氮每百毫升不得低于0.4克,而调味汁、酱汁其内在质量不履行酱油标准,基本不含氨基酸态氮。

专家还提示,其实不是所有的酱油都可以用来炒菜或凉拌。国家标准明确规定,酱油的用途有烹调和佐餐之分,且必须在标识中标明类型。由于2者在发酵中工艺不同,卫生指标也不同,所以不能相互替换。

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